Olmi Ginger Beer 320ml
Afhaling is beschikbaar bij Olmi Ferments
Meestal klaar binnen 24 uur
Zacht pittig en heerlijk verfrissend – deze gefermenteerde gemberdrank van Olmi Ferments brengt je een hoogwaardige smaaksensatie. Een perfect huwelijk van citrusfrisheid en gemberwarmte, met de natuurlijke bubbels van gecontroleerde fermentatie. Met liefde en toewijding ambachtelijk gebrouwen in het atelier van Olivier en Michelle.
Niet te zoet, niet te scherp – gewoon perfect in balans. Ideaal voor bij een diep gesprek en een heerlijke maaltijd onder vrienden. Of dat welverdiende momentje voor jezelf, het zal wel zijn!
Door natuurlijke fermentatie is ongeveer 0.4% alcohol aanwezig in dit product. Dit is niet vermeld op het etiket omdat dit binnen de toegelaten norm voor 'alcoholvrij' valt. Dit wordt ook als halal beschouwd, er werd geen alcohol aan toegevoegd. Lees hieronder meer over fermentatie en pasteurisatie.
Drinksuggesties/ hoe te gebruiken
Serveer ijskoud in een mooie coupe.
Ingrediënten
Hoofd: gemberwortel, sinaasappelsap, citroensap
En ook: gecarboniseerd water, gist, suiker
Extra informatie
- Gefermenteerde drank, bevat een zeer lage hoeveelheid natuurlijk geproduceerde alcohol (<0,5%)
- 100% biologische oorsprong
- Geen bewaarmiddelen, kleurstoffen of aroma's.
- Bevat van nature aanwezige suikers
- Bewaren op kamertemperatuur (kan door pasteurisatie - het fermentatieproces is hierdoor stopgezet)
- Ijskoud schenken
Afhaalopties
Bestel je enkel Olmi?
Dan is afhaling op locatie ook mogelijk. Olmi wordt door Olivier en Michelle gebrouwen in Gent. Als je bestelling enkel uit Olmi bestaat, dan kan je er ook voor kiezen om deze bij hen op te halen. Het exacte adres wordt getoond bij de checkout.
Heb je ook andere dranken gekozen? Dan kan je enkel afhalen bij Sifr in Eindhout of via de post laten leveren.
Unieke ingrediënten
Gember
Gember heeft een pittige, verwarmende smaak met een frisse, kruidige ondertoon. Het ondersteunt de spijsvertering, werkt ontstekingsremmend en helpt bij het verlichten van misselijkheid. Zo brengt gember een krachtige smaak én natuurlijke ondersteuning in balans.
Sinaasappel
Sinaasappel heeft een levendige, zoet-frisse smaak met een zonnige citruskick. Het is rijk aan vitamine C en antioxidanten die het immuunsysteem versterken en de huid helpen stralen. Zo combineert sinaasappel pure frisheid met een dagelijkse gezondheidsboost.
Citroen
Citroen heeft een levendig zure smaak die verfrist en oppept bij elke slok. Het is rijk aan vitamine C en helpt bij het versterken van het immuunsysteem en het ontgiften van het lichaam. Zo biedt citroen een heldere smaak met krachtige gezondheidsvoordelen.
Hoe zit dat nu eigenlijk?
Natuurlijke fermentatie
Fermentatie is een natuurlijk proces waarbij micro-organismen zoals gisten, bacteriën of schimmels suikers omzetten in andere stoffen, zoals alcohol, melkzuur, azijnzuur. Deze omzetting gebeurt zonder tussenkomst van chemische toevoegingen. Het is een eeuwenoude methode om voedsel te bewaren of de smaak, textuur of verteerbaarheid te veranderen.
Bij natuurlijke fermentatie gebeurt dit proces spontaan, met de micro-organismen die van nature op het voedsel of in de omgeving aanwezig zijn. Zo is er in een rijpe banaan bijvoorbeeld tussen 0.2% en 0.4% alcohol aanwezig.
Ook binnen islam geldt dit als halal, wanneer de grens van 0.5% niet overschreden wordt, de intentie niet is om te bedwelmen en het niet werd toegevoegd als ingrediënt.
Hoe zit dat nu eigenlijk?
Pasteurisatie
Pasteurisatie is een warmtebehandeling waarbij een product kortstondig wordt verhit om schadelijke bacteriën, gisten en schimmels te doden — zonder de smaak of voedingswaarde sterk te veranderen.
Dit gebeurt bij een temperatuur van ongeveer 70 graden Celcius en wordt heel kortstondig toegepast. Het is gewoon een fysisch proces (verhitting) en verandert niets aan bijvoorbeeld de halalstatus van het product zelf. Het is geen chemische toevoeging of bedwelmend proces.
Sterker nog, door pasteurisatie wordt verdere fermentatie tegengegaan, wordt spontane gisting voorkomen en wordt de houdbaarheid van een product zonder toevoeging van bewaarmiddelen verlengd.